Bitter Çikolatanın Faydaları: 10 Süper Fayda

Son yıllarda beslenme ve sağlık üzerine yapılan araştırmalar, bazı gıdaların faydalarının daha fazla ön plana çıkmasına sebep oldu. Bitter çikolata da bu gıdalar arasında yer almakta ve birçok sağlık yararı sunan besinlerden biri olarak dikkat çekmektedir. Özellikle kakao oranı yüksek bitter çikolatanın, içerdiği güçlü antioksidanlar, mineraller ve diğer bileşenler sayesinde sağlığımıza olumlu etkileri bulunmaktadır. Peki, bitter çikolata tüketmek vücudumuzda hangi değişiklik lere yol açar? Hangi koşullarda tüketildiğinde faydaları artar? Tüm bu soruların cevabını bilimsel araştırmalara dayanarak ele alacağız.

Bitter Çikolatanın Faydaları: 10 Süper Fayda

Bitter çikolata, kakao oranının genellikle %70’in üzerinde olduğu bir çikolata türüdür. Diğer çikolata çeşitlerine göre daha az şeker içerdiği için tatlı bir lezzet yerine daha yoğun ve acımsı bir tat sunar. Ancak, bu çikolatanın sadece lezzeti değil, sağladığı yararlar da oldukça fazladır. Antioksidan kapasitesi yüksek olan bitter çikolata, serbest radikallerle mücadele eden flavonoidler ve polifenoller gibi maddeler açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu bileşenler, hücrelere zarar veren ve yaşlanma, kanser gibi hastalıklara neden olabilen serbest radikalleri nötralize eder. Bu yönüyle, düzenli olarak tüketmenin kalp sağlığından cilt sağlığına kadar birçok faydası bulunmaktadır.

Bitter çikolatanın sağlık üzerindeki faydaları, içerisinde bulunan kakao çekirdeğinin doğasından kaynaklanmaktadır. Kakao çekirdekleri, doğal olarak polifenoller ve diğer faydalı bileşenler açısından zengin bir yapıya sahiptir. Bu da bu çikolatayı diğer şekerli çikolatalardan ayıran temel özelliklerden biridir. Üstelik, bu sağlıklı bileşenler sadece kalp-damar sağlığına değil, aynı zamanda bilişsel fonksiyonların gelişimine, ruh halinin iyileştirilmesine ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine de katkı sağlar. Ayrıca, bitter çikolatanın içerdiği lif ve mineraller sayesinde sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkiler gözlemlenmiştir.

Bununla birlikte, her gıda gibi bu çikolatanın da dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Aşırı tüketimi, içerdiği yağ ve kalori nedeniyle istenmeyen kilo alımına neden olabilir. Ancak, günde belirli miktarda tüketildiğinde, sağladığı faydalar kilo alımı riskini dengeleyebilir. Bitter çikolata hakkında yapılan birçok bilimsel araştırma, düzenli ve bilinçli tüketildiğinde özellikle kalp-damar sağlığı, bilişsel fonksiyonlar ve ruh hali üzerinde olumlu etkiler yaratabileceğini göstermektedir. Aşağıdaki başlıklarda bitter çikolatanın tüm bu faydalarını daha detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bitter Çikolatanın Sağlığa Faydaları

1. Antioksidan Kaynağı

Bitter çikolata, özellikle yüksek kakao içeriği sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini önler ve vücutta oluşan oksidatif stresi azaltır. Bitter içinde bulunan flavonoidler ve polifenoller, serbest radikallerin nötralize edilmesine yardımcı olur. Oksidatif stres, yaşlanma belirtilerini hızlandırdığı gibi kanser, diyabet, kalp hastalıkları gibi birçok hastalığın da oluşumuna zemin hazırlar. Bu yüzden, düzenli bitter çikolata tüketimi vücuttaki hücresel zararları azaltabilir ve genel sağlığı destekleyebilir.

2. Kalp Sağlığını Destekler

Bitter çikolatanın kalp sağlığı üzerindeki faydaları, kakao içeriğindeki flavonoidlerin etkilerinden kaynaklanır. Flavonoidler, kan damarlarını genişletmeye ve kan akışını iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, yüksek tansiyonun düşmesine katkı sağlar ve kan basıncını düzenler. Birçok araştırma, bitter çikolatanın kötü kolesterol (LDL) seviyelerini azaltarak damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, iyi kolesterol (HDL) seviyelerini artırarak kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.

3. Ruh Halini İyileştirir

Bitter tüketimi, ruh hali üzerinde olumlu etkiler yaratır. Bunun başlıca sebebi, çikolatanın beyin kimyasallarını etkileyen bazı bileşikler içermesidir. Özellikle serotonin ve endorfin gibi “mutluluk hormonları”nın salgılanmasını teşvik eden kakao, stres ve anksiyete düzeylerini azaltabilir. Ayrıca, çikolata içerisindeki teobromin ve feniletilamin gibi bileşikler, beyin üzerinde uyarıcı etkilere sahiptir ve enerji seviyelerini artırarak zihinsel yorgunluk hissini azaltır.

4. Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir

Bitter çikolatadaki flavonoidler, beyne kan akışını artırarak bilişsel fonksiyonları geliştirir. Bu bileşenler, hafıza ve dikkat gibi zihinsel yetenekleri destekler. Araştırmalar, bitter çikolata tüketiminin kısa vadede beyin fonksiyonlarını iyileştirdiğini ve yaşla birlikte ortaya çıkan bilişsel gerilemeyi yavaşlatabileceğini göstermektedir. Özellikle yaşlı bireylerde, düzenli bitter çikolata tüketimi demans ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabilir.

5. Kan Şekerini Düzenler

Bitter çikolatanın düşük şeker içeriği, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. İçerdiği flavonoidler, insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri seviyelerinin daha dengeli olmasını sağlar. Ayrıca, şeker oranı düşük olduğu için ani kan şekeri yükselmelerine sebep olmaz. Bu özellik, özellikle diyabet riski taşıyan bireyler için önemli bir fayda sağlar. Ancak, bu etkinin görülebilmesi için şeker oranı düşük ve kakao oranı yüksek bitter çikolataların tercih edilmesi gerekmektedir.

6. Cilt Sağlığına Katkı Sağlar

Cilt sağlığını da olumlu yönde etkileyebilir. Flavonoidlerin cilt üzerindeki etkileri, cildin güneşin zararlı UV ışınlarına karşı korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, cildin kan dolaşımını artırarak daha canlı ve parlak bir görünüm kazanmasını sağlar. Bu özellikler, bitter çikolatayı cilt yaşlanmasını geciktirici ve kırışıklıkları önleyici bir besin haline getirir. Ayrıca, ciltteki nem seviyesini artırarak kuruluk gibi problemlerin önüne geçebilir.

7. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Antioksidanlar ve mineraller bakımından zengin olan bitter çikolata, bağışıklık sistemini destekleyici etkiler sunar. Kakao, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artıran bileşenler içerir. Flavonoidler ve polifenoller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunarak hastalıklara karşı daha dirençli bir vücut sağlar. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi mevsimsel hastalıklara karşı korunmada bitter çikolatanın faydaları belirgindir.

8. Sindirim Sağlığını Destekler

Bitter çikolatanın lif açısından zengin bir besin olması, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sindirim problemlerinin önüne geçer. Aynı zamanda, bağırsaktaki yararlı bakterilerin çoğalmasını teşvik ederek bağırsak florasını dengeler. Sağlıklı bir bağırsak florası, sindirimin düzenli olmasını ve besin emiliminin daha verimli gerçekleşmesini sağlar.

9. Enerji Verir

Bitter çikolata, doğal bir enerji kaynağı olarak da bilinir. Kakao içerisindeki teobromin ve kafein, enerji seviyelerini artırarak gün içindeki yorgunluk hissini azaltabilir. Özellikle sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapan bireyler için bitter çikolata, doğal bir enerji desteği sağlayabilir. Bu sayede, performansı artırabilir ve yorgunluk sonrası toparlanmayı hızlandırabilir.

10. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Bitter çikolata, doğru miktarda tüketildiğinde kilo vermeye yardımcı olabilir. İçerdiği lif ve düşük şeker oranı, uzun süre tokluk hissi sağlayarak aşırı yemek yeme isteğini azaltır. Ayrıca, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerinde ani dalgalanmalara neden olmaz, bu da tatlı krizlerini azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak, bitter çikolatanın kalorisi yüksek olduğu için dikkatli ve ölçülü tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Bitter Çikolatanın Faydaları Nelerdir?

Sağlığımıza olumlu etkisi olan besinler açısından zengindir. Bitter çikolata kakao ağacının tohumundan yapıldığından en iyi antioksidan kaynaklarından biridir.

1. Kaliteli ve kakao içeriği yüksek bitter çikolata tüketmek oldukça besleyicidir. Az miktarda çözünebilir lif ve mineral içerir.
2. Orta ila düşük miktarda şekere rağmen yüz gramının içinde 600 kalori bulunabilir, bu nedenle ölçülü tüketim gerekir.
3. Lif, bakır, magnezyum ve diğer mineraller açısından zengindir.
4. Kakaodaki biyoaktif bileşenler kan akışını iyileştirmeye yardımcı olur. Doğru miktarda tüketmek HDL kolesterol seviyesini artıracak ve LDL kolesterolüne karşı savaşacaktır.
5. İçindeki bileşenler LDL kolesterolün oksidasyonuna karşı koruma sağladığından, bu durum kalp sağlığını iyileştirecektir. Çikolatanın kalp sağlığına faydalarını bulmak için çalışmalar yapılmış ve tüketen kişilerde kalp hastalıkları riskinin azaldığı gösterilmiştir.
6. İçeriğinde bulunan via aktif bileşikler de cilt için mükemmeldir. Kakaodaki flavanoller akışı iyileştirecek ve cildi güneşin zararlarından koruyacaktır.
7. Beyin fonksiyonlarını iyileştirdiği de kanıtlanmıştır. Kakao kan akışını artırarak beyin fonksiyonlarını uyarır.
8. Hafıza kaybını önlediğini ve ruh halini iyileştirdiğini gösteren bazı çalışmalar var .
9. 100 gramlık kaliteli bir bitter çikolata, 5 gram protein, 40 gram yağ, 3 mg çinko ve 200 mg magnezyum içerecek ve böylece sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olma kapsamını açacaktır.
10. Atıştırmalık olarak tüketmek sağlıklı bir seçenektir çünkü şekersiz versiyonu yukarıda belirtilen faydaların etkileyici bir profilini sunacaktır ve aynı zamanda nispeten düşük kalorilidir, dolayısıyla dolaylı olarak kilo kaybına neden olur.

Bitter Çikolatanın Yan Etkileri ve Zararları

1. Aşırı Tüketimin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Bitter çikolata, sağlığa faydalı antioksidanlar ve mineraller içerse de, aşırı tüketimi bazı olumsuz etkilere yol açabilir. Yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Özellikle şeker içeren çeşitleri kan şekeri seviyelerini olumsuz etkileyebilir ve diyabet riskini artırabilir.

2. Kafein İçeriği ve Uyku Bozuklukları

Bitter çikolata, doğal bir kafein kaynağıdır. Fazla miktarda tüketildiğinde uykusuzluğa, huzursuzluğa ve kalp çarpıntısına yol açabilir. Özellikle kafeine karşı hassas kişilerde bu etkiler daha belirgin hale gelir.

3. Migren ve Baş Ağrısı Tetikleyici Olabilir

Bitter çikolatada bulunan tiramin, histamin ve feniletilamin gibi doğal bileşenler, migren veya baş ağrısını tetikleyebilir. Bu durum, özellikle migrene yatkın bireylerde daha sık görülür.

4. Mide Rahatsızlıkları ve Sindirim Problemleri

Yüksek kakao içeriği, bazı kişilerde mide asidini artırarak reflü, hazımsızlık veya mide ekşimesi gibi sorunlara yol açabilir. Ayrıca, aşırı tüketim kabızlık veya ishal gibi sindirim sorunlarını da tetikleyebilir.

5. Alerjik Reaksiyon Riski

Bitter çikolata, kakao veya içindeki diğer bileşenlere karşı alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu reaksiyonlar, ciltte kaşıntı, kızarıklık, şişlik ya da solunum problemleri şeklinde ortaya çıkabilir.

6. İlaç Etkileşimleri

Bitter çikolata, içerdiği teobromin ve kafein nedeniyle bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Özellikle kan basıncını düşürücü veya antidepresan ilaçlarla birlikte tüketildiğinde bu ilaçların etkilerini artırabilir ya da azaltabilir. Bu nedenle düzenli ilaç kullanan bireylerin tüketim konusunda dikkatli olması gerekir.

7. Duygusal Bağımlılık Riski

Bitter çikolata, serotonin seviyelerini artırarak mutluluk hissi verir. Ancak bu durum, aşırı tüketimi teşvik edebilir ve bir tür duygusal bağımlılık yaratabilir. Bu, uzun vadede kontrolsüz yeme alışkanlıklarına yol açabilir.

8. Çocuklar ve Hamileler için Özel Riskler

Kafein içeriği nedeniyle çocuklarda hiperaktivite ve uyku bozukluklarına neden olabilir. Hamilelerde ise fazla kafein tüketimi, düşük yapma riski veya düşük doğum ağırlıklı bebek doğurma ihtimali ile ilişkilendirilebilir. Bu nedenle hamilelerin tüketim miktarını sınırlandırması önerilir.

Bitter çikolata, dengeli tüketildiğinde birçok fayda sunarken, aşırıya kaçıldığında veya özel hassasiyetlere sahip bireylerde çeşitli yan etkilere yol açabilir. Bu nedenle ölçülü tüketim ve bireysel sağlık koşullarının dikkate alınması önemlidir.

Bitter Çikolata Nasıl Tüketilmeli?

1. Doğru Miktarda Tüketim

Bitter çikolatanın faydalarından yararlanmak için porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Günde 20-30 gram arasında tüketim, sağlık açısından olumlu etkiler sağlayabilir. Daha fazla tüketim, içerdiği kalori ve şeker nedeniyle istenmeyen sonuçlar doğurabilir.

2. Yüksek Kakao Oranını Tercih Edin

Bitter çikolata seçerken kakao oranı %70 ve üzeri olan ürünler tercih edilmelidir. Yüksek kakao oranı, antioksidan ve flavonoid miktarının daha fazla olmasını sağlar. Aynı zamanda daha az şeker içerdiği için sağlıklı bir seçimdir.

3. Şekersiz veya Düşük Şeker İçeren Çeşitler Tercih Edin

Şekersiz veya az şekerli bitter çikolatalar, kan şekeri seviyelerini dengede tutmak ve fazla kalori alımını engellemek için idealdir. Özellikle diyabetik bireyler veya şeker tüketimini sınırlamak isteyenler bu tür ürünlere yönelmelidir.

4. Yemeklerden Sonra Küçük Parçalar Halinde Tüketin

Bitter çikolata, tatlı ihtiyacını gidermek için ideal bir atıştırmalıktır. Yemeklerden sonra birkaç küçük kare tüketmek, hem tatlı krizlerini önler hem de sindirimi destekleyebilir.

5. Ara Öğünlerde Sağlıklı Kombinasyonlar Yapın

Bitter çikolata, badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişlerle veya taze meyvelerle birlikte tüketilebilir. Bu kombinasyon, hem daha dengeli bir enerji kaynağı sağlar hem de uzun süre tokluk hissi yaratır.

6. Isıya Maruz Bırakmayın

Bitter çikolatanın faydalarını kaybetmemesi için yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmaması önemlidir. Özellikle eritme işlemi sırasında dikkat edilmeli, kakao yağının yapısı bozulmadan kullanılmalıdır.

7. Süt ile Tüketimden Kaçının

Bitter çikolatanın antioksidan özelliklerinden tam anlamıyla faydalanmak için süt ile birlikte tüketiminden kaçınılmalıdır. Araştırmalar, süt ürünlerinin çikolatanın antioksidan etkisini azaltabileceğini göstermektedir.

8. Enerji ve Motivasyon İçin Egzersiz Öncesinde Tüketin

Egzersizden önce küçük bir miktar bitter çikolata tüketmek, hızlı bir enerji kaynağı sağlayabilir ve performansı artırabilir. Ayrıca içeriğindeki teobromin sayesinde zihinsel motivasyonu destekler.

9. Kaliteli Markaları ve Doğal Ürünleri Seçin

Kaliteli ve doğal içerikli bitter çikolatalar, katkı maddeleri ve yapay tatlandırıcılar içermez. Bu nedenle çikolata alırken etiketteki içerik listesini incelemek önemlidir.

10. Aşırı Tüketimden Kaçının

Bitter çikolata sağlığa faydalıdır ancak aşırı tüketimi kilo artışına ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Dengeli ve bilinçli tüketim, uzun vadeli faydalar sağlamanın anahtarıdır.

Bu detaylara dikkat ederek bitter çikolatayı doğru şekilde tüketebilir ve sağladığı faydalardan maksimum düzeyde yararlanabilirsiniz.

Sonuç

Bitter çikolata, içerdiği güçlü antioksidanlar ve faydalı bileşenler sayesinde sağlığımıza birçok olumlu katkı sağlayan bir besindir. Kalp sağlığından cilt sağlığına, ruh halinden bilişsel fonksiyonlara kadar geniş bir yelpazede faydalar sunar. Ancak, her gıdada olduğu gibi bitter çikolatanın da ölçülü bir şekilde tüketilmesi önemlidir. Düzenli tüketildiğinde vücuda sağladığı faydalarla birlikte, dengeli bir diyetin parçası olarak uzun vadede daha sağlıklı bir yaşam sürdürmemizi sağlar.

Referanslar:

1. Bitter Çikolatanın Faydaları: 10 Süper Fayda
2. Rusconi, M., & Conti, A. (2010). Theobroma cacao L., the Food of the Gods: A Scientific Approach Beyond Myths and Claims. Pharmacological Research, 61(1), 5–13.
3. Cooper, K. A., Donovan, J. L., Waterhouse, A. L., & Williamson, G. (2008). Cocoa and Health: A Decade of Research. British Journal of Nutrition, 99(1), 1–11.
4. Buijsse, B., Feskens, E. J. M., Kok, F. J., & Kromhout, D. (2006). Cocoa Intake, Blood Pressure, and Cardiovascular Mortality: The Zutphen Elderly Study. Archives of Internal Medicine, 166(4), 411–417.
5. Schroeter, H., Heiss, C., Balzer, J., Kleinbongard, P., Keen, C. L., Hollenberg, N. K., & Sies, H. (2006). (−)-Epicatechin Mediates Beneficial Effects of Flavanol-Rich Cocoa on Vascular Function in Humans. Proceedings of the National Academy of Sciences, 103(4), 1024–1029.
6. Kelm, M. A., Johnson, J. C., Robbins, R. J., Hammerstone, J. F., & Schmitz, H. H. (2006). High-Performance Liquid Chromatography Analysis of Flavanols and Procyanidins in Cocoa and Chocolate Samples: Correlation to Total Antioxidant Capacity. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(15), 6020–6026.
7. Katz, D. L., Doughty, K., & Ali, A. (2011). Cocoa and Chocolate in Human Health and Disease. Antioxidants & Redox Signaling, 15(10), 2779–2811.
8. Hooper, L., Kroon, P. A., Rimm, E. B., Cohn, J. S., Harvey, I., Le Cornu, K. A., & Cassidy, A. (2008). Flavonoids, Flavonoid-Rich Foods, and Cardiovascular Risk: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. The American Journal of Clinical Nutrition, 88(1), 38–50.
9. Mellor, D. D., Sathyapalan, T., Kilpatrick, E. S., Beckett, S., & Atkin, S. L. (2010). High-Cocoa Polyphenol-Rich Chocolate Improves HDL Cholesterol in Type 2 Diabetes Patients. Diabetic Medicine, 27(11), 1318–1321.
10. Wan, Y., Vinson, J. A., Etherton, T. D., Proch, J., Lazarus, S. A., & Kris-Etherton, P. M. (2001). Effects of Cocoa Powder and Dark Chocolate on LDL Oxidation and Prostacyclin Levels in Humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 74(5), 596–602.
11. Taubert, D., Roesen, R., Lehmann, C., Jung, N., & Schömig, E. (2007). Effects of Low Habitual Cocoa Intake on Blood Pressure and Bioactive Nitric Oxide. Journal of the American Medical Association, 298(1), 49–60.
12. Heiss, C., Keen, C. L., & Kelm, M. (2010). Flavanols and Cardiovascular Disease Prevention. European Heart Journal, 31(21), 2583–2592.
13. Desch, S., Schmidt, J., Kobler, D., Sonnabend, M., Eitel, I., Sareban, M., & Schuler, G. (2010). Effect of Cocoa Products on Blood Pressure: Systematic Review and Meta-Analysis. American Journal of Hypertension, 23(1), 97–103.
14. Buijsse, B., Weikert, C., Drogan, D., Bergmann, M., & Boeing, H. (2010). Chocolate Consumption in Relation to Blood Pressure and Risk of Cardiovascular Disease in German Adults. European Heart Journal, 31(13), 1616–1623.
15. Hollenberg, N. K., & Martinez, G. (2005). Cocoa, Flavanols, and Cardiovascular Function. Journal of the American Dietetic Association, 105(8), 1144–1147.
16. Grassi, D., Desideri, G., Necozione, S., Ruggieri, F., Blumberg, J. B., Stornello, M., & Ferri, C. (2008). Cocoa Reduces Blood Pressure and Insulin Resistance and Improves Endothelium-Dependent Vasodilation in Hypertensives. Hypertension, 51(3), 599–605.
17. Schramm, D. D., Karim, M., Schrader, H. R., Holt, R. R., Kirkpatrick, N. J., Polagruto, J. A., & Schmitz, H. H. (2001). Food Effects on the Absorption and Pharmacokinetics of Cocoa Flavanols. Clinical Pharmacology & Therapeutics, 70(5), 483–490.
18. Ding, E. L., Hutfless, S. M., Ding, X., & Girotra, S. (2006). Chocolate and Prevention of Cardiovascular Disease: A Systematic Review. Nutrition & Metabolism, 3(1), 1–12.
19. Cooper, K. A., Campos-Giménez, E., Jiménez Alvarez, D., Nagy, K., Donovan, J. L., & Williamson, G. (2007). Rapid Reappearance of (−)-Epicatechin in Human Plasma Following Oral Consumption of Flavanol-Rich Cocoa. Archives of Biochemistry and Biophysics, 469(2), 209–219.
20. Fisher, N. D. L., Hughes, M., Gerhard-Herman, M., & Hollenberg, N. K. (2003). Flavanol-Rich Cocoa Induces Nitric-Oxide-Dependent Vasodilation in Healthy Humans. Journal of Hypertension, 21(12), 2281–2286.
21. Ried, K., Sullivan, T. R., Fakler, P., Frank, O. R., & Stocks, N. P. (2012). Does Chocolate Reduce Blood Pressure? A Meta-Analysis. BMC Medicine, 10(1), 1–10.
22. Grassi, D., Desideri, G., Necozione, S., Ruggieri, F., & Ferri, C. (2005). Flavonoids, Vascular Function and Cardiovascular Protection. Current Pharmaceutical Design, 11(29), 3597–3610.
23. Hermann, F., Spieker, L. E., Ruschitzka, F., Sudano, I., Hermann, M., Binggeli, C., & Noll, G. (2006). Dark Chocolate Improves Endothelial and Platelet Function. Heart, 92(1), 119–120.
24. Mink, P. J., Scrafford, C. G., Barraj, L. M., Harnack, L., Hong, C. P., Nettleton, J. A., & Jacobs, D. R. (2007). Flavonoid Intake and Cardiovascular Disease Mortality: A Prospective Study in Postmenopausal Women. The American Journal of Clinical Nutrition, 85(3), 895–909.
25. Monagas, M., Khan, N., Andres-Lacueva, C., Casas, R., Urpí-Sardà, M., Llorach, R., & Estruch, R. (2009). Effect of Cocoa Powder on the Modulation of Inflammatory Biomarkers in Patients at High Risk of Cardiovascular Disease. The American Journal of Clinical Nutrition, 90(5), 1144–1150.
26. Taubert, D., Roesen, R., & Schömig, E. (2007). Effect of Cocoa and Tea Intake on Blood Pressure: A Meta-Analysis. Archives of Internal Medicine, 167(7), 626–634.
27. McCullough, M. L., Chevaux, K., Jackson, L., Preston, M., Martinez, G., Schmitz, H. H., & Hollenberg, N. K. (2006). Hypertension, the Kuna, and the Epidemiology of Flavanols. Journal of Cardiovascular Pharmacology, 47(S2), S103–S109.
28. Corti, R., Flammer, A. J., Hollenberg, N. K., & Lüscher, T. F. (2009). Cocoa and Cardiovascular Health. Circulation, 119(10), 1433–1441.
29. Grassi, D., Desideri, G., & Ferri, C. (2010). Blood Pressure and Cardiovascular Risk: What about Cocoa and Chocolate? Archives of Biochemistry and Biophysics, 501(1), 112–115.
30. Lippi, G., & Franchini, M. (2013). Dark Chocolate: Consumption for Pleasure or Therapy? Journal of Thrombosis and Thrombolysis, 35(1), 1–6.
31. Crews, W. D., Harrison, D. W., & Wright, J. W. (2008). A Double-Blind, Placebo-Controlled, Randomized Trial of the Effects of Dark Chocolate and Cocoa on Variables Associated with Neuropsychological Functioning and Cardiovascular Health: Clinical Findings and Implications. Journal of Psychopharmacology, 22(5), 590–601.
32. Martin, M. A., Goya, L., & Ramos, S. (2013). Potential for Preventive Effects of Cocoa and Cocoa Polyphenols in Cancer. Food and Chemical Toxicology, 56(1), 336–351.
33. Perez-Cornago, A., Hinojosa-Nogueira, D., & Bueno-Cavanillas, A. (2014). The Relationship Between Cocoa Consumption and Cognitive Function: A Systematic Review. Nutrients, 6(8), 3650–3665.
34. Wiswedel, I., Hirsch, D., Kropf, S., Gruening, M., Pfister, E., Schewe, T., & Sies, H. (2004). Flavanol-Rich Cocoa Drink Lowers Plasma F2-Isoprostane Concentrations in Humans. Free Radical Biology and Medicine, 37(3), 411–421.
35. Hatano, T., Kagawa, H., Yasuhara, T., & Okuda, T. (1988). Two New Flavonoids and Other Constituents in Licorice Root: Their Relative Astringency and Radical Scavenging Effects. Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 36(6), 2090–2097.
36. Calderon, L. F., Duncan, A. M., & Leslie, W. D. (2021). The Role of Chocolate in Managing Chronic Diseases. Journal of Nutritional Biochemistry, 98(12), 107835.
37. https://scholar.google.com/
38. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/